《黎記和眷村的緣分》 眷村，乘載著台灣數十年的經驗和記憶，是珍貴的文化資產。隨著城市的發展，大多數人的居住型態改變，眷村也逐漸邁向日暮，然而眷村文化帶來的溫情和復古的潮流提醒著我們眷村依舊是台灣不可或缺的部分。 黎記的故事起源於1982年崇蘭眷村，黎爺爺是黑蝙蝠中隊中的無線電通訊官。 當時的眷村婦女雖然來自不同家鄉，但總會齊聚一堂共同準備佳餚，相互扶持，等待丈夫的歸來。 人情味可說是眷村的代表詞之一，而我們引以為傲的醬鴨就是在這樣充滿人情味和不同文化交織的地方誕生。冰糖醬不僅傳承著眷村的溫情也代表著文化的相互交融。將來自舊時的溫暖和感動持續發揚。 我們的冰糖醬就這樣熬了四十個年頭，一路走來並非一帆風順，在過程中我們面臨了許多艱鉅的挑戰但依舊堅持將最美好的村滋味保留，除了讓老顧客們能一再回味，也能讓更多人品嘗這經過數十年淬鍊的美味。

《遭遇大火與新的起點》 以前在眷村時我們都藉由口耳相傳的方式讓大家認識我們，久而久之黎記冰糖醬鴨的美味便在鄉里傳開，逐漸變得廣為人知，同時也成為軍中常買的伴手禮，因此我們的冰糖醬鴨又稱上過軍機的醬鴨。 隨著時間的洪流推進，黎記傳承到了第二代。在屏東和平路上開設了一間店面，試圖用更多元且有規劃的方式在屏東生根。時常有老顧客來到店中光顧，並提及初次品嘗黎記的回憶以及再次感受冰糖醬鴨的美味的感動。 當年眷村發生一場火災，將家中付之一炬，許多街訪鄰居都紛紛趕來黎家救火，所幸人員皆無傷亡。憶起當年，黎爺爺和黎奶奶第一反應是去搶救鴨肉而非家中的錢財。可見我們對產品和顧客的重視，也可感受到眷村敦親睦鄰的氣氛。 在接待一位年邁顧客時，顧客提及了當年的大火，而他便是其中一位協助救火的鄰居。冰糖醬鴨的滋味這些年來令他難以忘懷，因此他都會定期光顧店面。除了那獨到的醬汁之外，冰糖醬鴨的滋味總能讓人想起舊時的美好時光。即使度過了幾十年的光影同樣的滋味還是使人流連忘返憶及當年。 即使經過大火的試煉，我們依舊屹立不搖，努力克服面臨的難關和阻礙。秉持將最好的呈現給顧客的初衷和將眷村溫情和回憶一直傳承下去。

《勝利星村眷村食堂》 我們經過了四十年的淬鍊，第三代的黎承諭決定回歸故土，在勝利星村開設眷村食堂將自身所學揉和黎記的品牌理念，將眷村的人情味和美食結合創意，為黎記開創新篇章。讓黎記不在只是伴手禮而是可以是桌上佳餚。 和多數北漂青年一樣黎承諭原先也想留在北部發展，然而看這家人辛勤的身影中還是決定回家投身家族事業。對他來說，『黎記』不單是的工作，對於他、對於奶奶、對於媽媽、對於整個家，這是生活的一部分，無法抽離。 食堂中的品項多元，除了新鮮燉煮熬製的鴨肉外也有更多主餐品項可供挑選。每樣套餐都附小菜及湯品，在店中也可享用多款滷味組合以及沁涼舊時飲品。多重每位一次滿足，除了能回歸眷村情懷外還能一嚐歷經40 年淬鍊的好滋味。 時間、光影、淬鍊，看似簡單的三個詞蘊藏著四十年來的堅持。堅持用最好的原料、堅持用傳統工法和堅持傳承眷村溫情和堅持將最好的呈現給顧客。經過四十年，黎記在屏東生根，茁壯，也期待能開創更多元的未來。